什么是日料世界挑战赛?

焕然一新的,线上的日料世界挑战赛。

“日料世界挑战赛”是日本农林水产省主办的日本料理大赛,参赛对象为对日本料理具有浓厚兴趣,时时努力提升技术和知识的外国厨师。
去年在海外举办了第七届地区预选赛,由在地区预选赛中获胜的厨师参加在东京举行的决赛。
但是,现在由于新型冠状病毒的影响,考虑到参加比赛各厨师的安全,很难按照以往的形式举行比赛,与去年相比,大幅度更改了举办方针,今年参赛对象为对日料厨师,日本饮食及饮食文化感兴趣的厨师,还有希望成为厨师的学生,举办不分排名的在线比赛。而本届比赛的在线举行,也将扩大比赛的传播范围!
希望更多人都来挑战。

今年日料世界挑战赛的主题是『My Japanese Cuisine』。请自由发挥创意,向全世界展示您对日本料理精髓的理解,您的智慧,厨艺以及热情。

期待着大家的报名。

 参与者福利 

选拔赛阶段相应的参赛福利!

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通过了书面审核
将为您送上工具包,让您可在家学习日本饮食及饮食文化
视频审核结果出炉
您可得到“顶级厨师”的在线私人讲解! 获得宝贵的体验!

通过了书面审核,视频审核入围者,将接受日本料理顶级厨师的在线私人讲解。
关于讲解内容,我们将听取各位决赛选手的要求,并与顶级主厨商量之后,为入围者提供宝贵的体验。

评委

评委会主席寄语挑战者

今年的日料世界挑战赛将会在线上举办。
不仅是日料厨师,我们还衷心希望吸收了日本料理精髓和精神的人,无论您是学生或是专业厨师都请一定要报名参加。
然后希望大家能够使用学习到的日料基础知识和技术,创作出属于自己的全新菜式。
在面对后疫情时代的同时,我希望大家能够做出更能让世界各地的人们笑逐颜开的佳肴。
因此,希望大家能够踊跃参加本次大赛。

评委会主席
村田 吉弘
农林水产省任命“推广日本饮食的亲善大使”
“菊乃井”主人
特定非营利活动法人日本料理学院 理事长
寄语视频

评委会副主席寄语挑战者

众所周知,由于震撼全球的新型冠状病毒传播,今年的日料世界挑战赛无法进行像往年一样的比赛。然而,为了让大家能够继续享受“美食亦愉悦”,“美味即欢喜”的理念,我们都认为不应停止日料世界挑战赛。今年是一个把大家安全放在首位的全新形式的线上比赛。
我们期待着大家的挑战。

评委会副主席
仲田 雅博
学校法人大和学园 理事
京都调理师专门学校 校长
寄语视频
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